1. Vang đỏ Bordeaux hay còn gọi là vang được pha trộn theo phong cách Bordeaux
Được làm ra từ sự kết hợp và pha trộn giữa nhiều giống nho đỏ như cặp anh em Merlot và Cabernet Sauvignon, hay giống nho Petit Verdot, Cabernet Franc,Malbec và một chút ít Carmenere. Vang đỏ Bordeaux cũng là vang có số lượng sản xuất chiếm phần lớn tại đây.
Với hương vị đặc biệt thì dòng vang đỏ Bordeaux được pha trộn rất rất nhiều, vì thế bạn có thể dễ dàng thấy được trên thế giới có rất nhiều hãng rượu vang cũng học pha chế theo phong cách của vùng Bordeaux, điển hình chính là các loại rượu vang Chile.
>>> Bạn quan tâm: Tiêu chí đánh giá rượu vang pháp giá rẻ
Hương vị tạo nên những chai vang đỏ Bordeaux
Hương vị khó phai mà dòng vang này đem lại không thể bỏ qua mùi của cây tuyết tùng, hương thơm ngọt ngào của nho đen,mận…
Rượu vang đỏ Bordeaux được xếp là vang có độ đậm vừa phải và vang đậm đà. Khi thưởng thức vang Bordeaux bạn sẽ nhận thấy được vị trái cây hòa quyện nhưng độ mùi vị có thể cảm nhận được là trái cây chua hay chín còn phụ thuộc vào Vintage tức là năm thu hoạch hay chất lượng và vùng sản xuất ra chúng. Đây cũng là dòng vang có hàm lượng tanin cao, nhờ Tannin cao có trong vang đã tạo ra sự mơn trớn tinh tế bên trong miệng của bạn, đó chính là cảm giác tròn vị mà người ta hay nói đến khi uống rượu vang.
Sự phân chia rượu vang của hai bờ vùng Bordeaux
Ở hai bờ của cửa sông có nhiều nhà máy sản xuất rượu vang tuy nhiên chúng được phân chia thành hai bờ là bờ trái và bờ phải, tuy nhiên khi thưởng thức thì vang được làm từ hai bờ này cho hương vị hoàn toàn khác nhau.
Bờ Trái
Nằm ở phía Nam vùng Bordeaux với tên gọi là bờ trái thì rượu vang ở đây có hương vị sắc nét của giống nho Cabernet Sauvignon, vang tại vùng này rất giàu tannin, có độ cồn cao và nhiều vị chua. Mùi vị vang ở đây tạo đem lại cảm nhận được sự mạnh mẽ, phong phú cho vị giác hơn là những dòng rượu vang bên bờ phải.
Bờ Phải
Đối với vang thuộc phía Bắc Bordeaux hay còn gọi là bờ phải thì lại có hương vị nhẹ nhàng hơn, hàm lượng tannin, nồng độ cồn hay ngay cả vị axit trong rượu cũng đều thanh tao hơn rượu vang bên bờ trái. Bởi vì rượu vang tại đây được tạo nên chủ yếu là từ giống nho Merlot vì thế làm cho rượu vang có vị ngon ngọt nhiều hơn, và một điều quan trọng là rượu vang ở đây có thể dùng sớm hơn nhiều so với bên bờ trái.
2. Dòng vang trắng của vùng Bordeaux
Mặc dù phần lớn là nơi sản xuất vang đỏ tuy nhiên vang trắng vẫn được sản xuất nơi đây. Được làm từ giống nho Muscadelle, Sauvignon Blanc hay Semillon và cả những giống nho không nổi tiếng lắm như Ugni Blanc, Colombard. Nhưng đa số vang trắng Bordeaux làm từ Sauvignon Blanc, Semillon.
Loại vang phù hợp cho những khi thời tiết nóng bức bởi vì đem lại cảm giác tươi mát và khoan khoái cho người dùng, có vị chua và hương thơm từ cam,bưởi hay quýt và một số trái cây khác.
Graves và Entre-Deux-Mers chính là những vùng làm nên loại vang Bordeaux nổi tiếng này.
Với vị trí nằm ở chính giữa hai dòng sông Garonne và Dordogne ở Bordeaux ,tại đây với sự vang trắng được pha trộn từ giống nho Semillon, Sauvignon Blanc và cả một chút Muscadelle rất nổi tiếng.
3. Dòng vang ngọt nổi tiếng của vùng Bordeaux
Vang ngọt vùng Bordeaux nằm dọc theo sông Ciron và 1 phần của sông Garone , nhờ sương mù bao phủ trong khắp vườn nho từ tối đến buổi sáng đã tạo điều kiện thích hợp lợi giúp sự phát triển của loại nấm Botrytis, đến khi nắng ấm xuất hiện sẽ làn sương mù tan biến và làm khô các quả nho và nhiều đường hơn bình thường. Và đấy chính là cách tạo ra Sauternes sweet wine loại vang ngọt nổi tiếng trên thế giới.
>>> Sản phẩm tham khảo: Rượu vang Pháp nhập khẩu cao cấp
