Rượu vang đỏ hợp với những món ăn nào?

 Rượu vang đỏ nên ăn với món gì để tăng cảm giác ngon miệng trong bữa ăn được nhiều người quan tâm.  Bởi người ta thường sử dụng rượu vang làm gia vị để làm hài hòa hương vị cho các món ăn. Vì vậy mà chọn món ăn phù hợp với rượu vang đỏ cũng quan trọng như chọn ý trung nhân nên cần phải có sự hòa hợp và cân bằng. Đây chính là một nghệ thuật thưởng thức rượu vang.

>>>Có thể bạn quan tâm: 5 điều người uống rượu vang phải biết

Rượu vang đỏ nên ăn với món gì?

Rượu vang đỏ có vị chát của Tanin và vị ngọt khá rõ nên người ta thường kết hợp vang đỏ với một số món ăn với thịt đỏ như thịt lợn, thịt cừu, thịt bò.. để làm tăng hương vị của rượu. Tuy nhiên, rượu vang đỏ được chia làm 2 loại chính. Mỗi loại vang sẽ có từng món ăn phù hợp với loại vang.

Rượu vang đỏ nhẹ
Vang đỏ có hàm lượng cồn thấp và được tạo thành từ hỗn hợp của 2 giống nho trở lên. Các giống nho ủ thường được trồng tại những nơi có khí hậu ấm, gốc nho tuổi thọ trẻ. Các loại rượu vang đỏ mang  hương vị trái cây của mận, dâu tây, mâm xôi và thoảng mùi gỗ sồi như Merlot và Pinot Noir. Chúng thường phù hợp khi kết hợp với các món thịt gà, thịt heo, các món thịt chiên, xào, có hương vị đậm đà, hơi cay.

Các món ăn Việt và Á Đông rất hợp để thưởng thức cùng với vang đỏ nhẹ. Một vài món ăn tiêu biểu đó là hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, quay và thịt đỏ luộc, xào,... Bên cạnh đó, nếu rượu được ủ bằng các các giống nho đậm vị như Cabernet Sauvignon và Shiraz thì bạn nên thưởng thức các món ăn đi kèm với các món có nước sốt hoặc nước chấm đậm vị.

Lưu ý: với loại rượu này người dùng cần làm mát ở nhiệt độ 14-16 C và mở nút 30 phút trước khi thưởng thức để hương vị rượu mềm mại và dễ uống.

Rượu vang đỏ đậm
Rượu vang đỏ đậm có hàm lượng cồn cao trên 14%. Chúng được làm từ những gốc nho có tuổi thọ lớn từ các giống nho như vang Cabernet Sauvignon, Shiraz, Primitivo, Tempranillo,... và được ủ lâu trong thùng gỗ sồi. Các loại rượu này khi mở nút thường khá nồng, vì thế cần rót rượu ra bình decanter để rượu thở khoảng 30 trước khi uống và nhiệt độ thưởng thức phù hợp là 16 -18 độ C.

Các món thịt nướng tái rất hợp với rượu vang đỏ đậm

Loại rượu này nên kết hợp với các món đậm đà được làm từ thịt đỏ, đặc biệt là các món với  thịt bò, cừu nhập ngoại được quay hoặc nướng tái với một số loại phomai đậm mùi. Còn các món Á Đông và Việt Nam thường khá nhẹ để có thể cân bằng hương vị với loại rượu này.

>>>Sản phẩm tham khảo: Rượu vang đỏ nhập khẩu