Có nguồn gốc từ châu Âu nhưng rượu vang đỏ ngày càng trở nên phổ biến đối với người Việt. Ngày nay, ngoài việc sử dụng vang đỏ như một thức uống phổ biến trên bàn tiệc, chúng ta còn dễ bắt gặp những chai rượu vang trong góc bếp của những bà nội trợ như là một nguyên liệu tính ứng dụng cao trong nấu ăn.
Tuy nhiên, để có thể chọn được một chai rượu vang đỏ nấu ăn ưng ý cả về giá lẫn chất lượng thì có lẽ vẫn là bài toán khó với nhiều người Việt khi mà sự am hiểu về rượu còn hạn chế và hiện tượng hàng giả, hàng nhái rượu nhập còn tiếp diễn.
Hãy để chuyên gia của Bachhoaruou.com điểm mặt Top 5 rượu vang đỏ nấu ăn sẽ khiến cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn và gợi ý cho bạn những địa điểm bán hàng chính hãng uy tín mà bạn có thể lựa chọn cho mình.
>>> Xem thêm: Rượu vang đỏ hợp với những món ăn nào?
Rượu vang đỏ nấu ăn là gì?
Rượu vang nấu ăn (cooking wine) đúng như tên của nó là một loại rượu được pha chế đặc biệt để sử dụng trong quá trình nấu nướng, không giống như rượu vang thông thường là dùng để uống.
Rượu vang nấu ăn được thêm muối và một số chất bảo quản không có trong rượu uống thông thường vì mục đích sử dụng của chúng. Các chất bảo quản cho phép chúng có thời hạn sử dụng lâu hơn các loại rượu khác. Muối được thêm vào để tăng hương vị cho món ăn.
Sự khác nhau giữa vang đỏ nấu ăn và vang đỏ thường?
Rượu vang thông thường có hàm lượng nho cao hơn và chất lượng nho tốt hơn chính vì vậy có vị ngon hơn, hương dậy mùi hơn, thích hợp như một thức uống. Trong khi đó, rượu vang nấu ăn được làm từ nho có chất lượng thấp hơn vì mục đích phụ cho món ăn nên hương vị mà bạn nếm thử sẽ không mạnh bằng.
Thêm vào đó, việc chứa thêm muối và các loại gia vị khác khiến vị của rượu vang nấu ăn có vị mặn hơn đáng kể. Muối ở trong rượu cho phép rượu vang nấu ăn có thời hạn sử dụng lâu hơn rượu vang thường.
Công dụng của vang đỏ nấu ăn
Rượu vang không chỉ được tận dụng trong quá trình chế biến món ăn mà ngay ở khâu sơ chế, thậm chí là bảo quản thức ăn, rượu vang thực sự rất có ích.
1. Rượu vang đỏ trong sơ chế món ăn
- Tính axit trong rượu vang sẽ giúp thịt trở nên mềm hơn. Khi sơ chế thịt, thường là các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, ướp thêm một ít rượu vang đỏ nấu ăn sẽ khiến thịt trở nên thấm, mềm và thơm hơn.
- Giúp tăng hương vị cho các món nướng. Các món nướng sẽ giữ được độ ẩm và dậy mùi thơm khi nướng nếu trước đó được ướp với rượu vang đỏ.
- Một số hợp chất hữu cơ trong rượu vang đỏ có khả năng tiêu diệt vi khuẩn cho rau hoa quả
3. Rượu vang đỏ trong bảo quản thức ăn
- Bảo quản thịt trong trường hợp tủ lạnh mất điện: Nhúng thịt đã rửa sạch vào rượu vang sau đó bóp thịt nhẹ nhàng để ngâm rượu sau đó cho vào túi nilon bọc kín. Để thịt ở nơi thoáng mát sẽ bảo quản thêm được 2-3 ngày.
- Tẩm rượu vang vào thịt gà để duy trì độ tươi ngon. Thịt sẽ vẫn thơm, không bị nhợt màu và mất chất dinh dưỡng.
TOP 5 rượu vang đỏ nấu ăn ngon
1. Vang Chile Chilano Syrah
Rượu Vang Chile Chilano Syrah được làm từ giống nho Syrah, một trong những giống nho phổ biến trong sản xuất rượu vang đỏ và ngày càng khẳng định sức hút với những người yêu rượu vang trên khắp thế giới.
Rượu vang ChiLe Chilano nằm trong phân khúc rượu vang chile giá rẻ cho một chai 750 ml mà chất lượng được đánh giá là tốt so với những chai rượu vang trong tầm giá nên rất phù hợp để làm quà tặng cho đối tác hoặc người thân
Hương vị của rượu rất đáng thử vì chúng là sự kết hợp của trái anh đào, cam thảo, blueberry,socola và đất. Xen lẫn và hòa quyện đó là một chút thoang thoảng mùi vị đặc trưng của da thuộc, một chút dấu vết của khói…
Rượu vang ChiLe ChiLano Syrah được ăn cũng như nấu kèm với thịt bò, thịt cừu, đậu lăng và thịt lợn, thịt nai hun khói…
2. Rượu vang SIGNUS CABERNET SAUVIGNON
Cũng là một cái tên đến từ Chile, rượu vang SIGNUS CABERNET SAUVIGNON được đánh giá là một trong những chai rượu vang đỏ có chất lượng hảo hạng trong cùng phân khúc vang đỏ.
Được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon – giống nho cơ bản của rất nhiều loại rượu vang đỏ khác nên màu đỏ đậm lôi cuốn, sang trọng là đặc trưng của chai rượu SIGNUS này. Đặc trưng của SIGNUS nằm ở hương thơm kết hợp của những trái nho chín và quả anh đào đen sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Khi nấu ăn hay chế biến, mùi vị thoang thoảng của hạt tiêu xanh và café sẽ làm món ăn trở nên đậm vị khó quên.
Điểm cộng cho sản phẩm này là giá thành hợp lý, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng Việt Nam ưa thích thưởng thức rượu vang đỏ chất lượng.
3. Rượu vang Argentina Intis Chenin
Một gợi ý đầy chất lượng đến từ Argentina gọi tên Intis Chenin
Nước sản xuất: Argentina
Vùng sản xuất: San Juan
Hãng sản xuất: Finca Las Moras
Nồng độ: 12 % vol
Thể tích: 750 ml
Loại rượu vang: Vang trắng
Giống nho: 50% nho Chardonnay và 50% Chenin Blanc
Loại vang trắng nhẹ, ngát mùi hoa cỏ,phảng phất mùi chanh tươi dễ chiụ .Rất lý tưởng khi dùng với các loại Mỳ ống của Ý ( làm với Phomai ) hoặc các món gà, bê, heo và hải sả
4. Rượu vang đỏ Finca Las Moras Intis Merlot – Malbec
Nếu bạn tìm kiếm những chai vang đỏ có nguồn gốc từ Argentina – xứ sở của Tango, rượu vang và thịt bò, thì Finca Las Moras Intis Merlot – Malbec là gợi ý tiếp theo mà Bachhoaruou.com muốn giới thiệu đến bạn, đặc biệt thích hợp để nấu ăn.
Nồng độ chỉ có 13 % vol và kết hợp 2 giống nho là Merlot và Malbec với tỷ lệ 50-50 cho phép các món thịt đỏ trở nên dậy mùi sống động.
5. Rượu Vang Chile Undurraga Cabernet Sauvignon
Rượu vang làm 100% từ giống nho đỏ đậm đà mạnh mẽ nổi tiếng thế giới Cabernet Sauvignon. Màu sắc đặc trưng đỏ ruby đậm cùng hương thơm đậm mùi trái cây (nho đen, dây tây, anh đào, việt quất,…) quả mâm xôi, anh đào chín và một chút vani ngay khi mở nắp chính là những cảm nhận chân thực mà Rượu Vang Chile Undurraga.
Cấu trúc cân bằng với vị tannin tinh tế đặc biệt phù hợp khi kết hợp với thịt heo, món nướng và phô mai
>>> Sản phẩm tham khảo: Rượu vang đỏ chính hãng cao cấp
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét