Chile có thể là một quốc gia thuộc Thế giới Mới, nhưng đừng gọi ngành công nghiệp rượu vang của nó là non trẻ. Mặc dù đã có sự bùng nổ về chất lượng rượu vang Chile xuất hiện ở khắp các tiểu bang trong 30 năm qua, những cây nho đầu tiên của nó đã được trồng vào đầu những năm 1500. Những người nhập cư châu Âu đã mang nhiều giống cây hơn, đặc biệt là từ Bordeaux, đến Chile vào những năm 1800. Cho đến những năm 1990, hầu hết rượu vang của đất nước được tiêu thụ bởi cư dân của nó. Khi các nhà sản xuất rượu vang Chile bắt đầu xuất khẩu nhiều rượu vang hơn, thế giới đã chú ý đến cả chất lượng và giá trị của ngành sản xuất rượu vang Chile.
>>> Xem thêm: Phương pháp nhận biết rượu vang hỏng và cách bảo quản
Các vùng sản xuất rượu vang đa dạng của Chile chủ yếu bao gồm các thung lũng chạy theo hướng đông-tây, giúp kéo các dòng hải lưu từ Thái Bình Dương đến các vườn nho làm mát và giữ được độ chua vào ban đêm, ngay cả ở những khu vực sản xuất rượu vang nóng nhất.
Các vùng sản xuất rượu vang chất lượng và lâu đời nhất của Chile chủ yếu nằm ở Thung lũng Trung tâm, xung quanh và trong thành phố Santiago. Thung lũng Maipo nằm ngay phía nam của thành phố và là quê hương của một số loại rượu vang Cabernet Sauvignon mang tính biểu tượng nhất của Chile. Điều kiện khô ráo, đầy nắng sẽ làm chín hoàn toàn nho Cabernet Sauvignon, một số trong số đó được trồng ở độ cao hơn ở chân núi Andean, thu được lợi ích của độ cao. Carménère và Merlot cũng được tìm thấy trong các vườn nho của Maipo, khiến một số người gọi nó là “Bordeaux của Chile.”
Phía nam của Thung lũng Maipo là Thung lũng Rapel, được chia thành Thung lũng Cachapoal và Thung lũng Colchagua. Khu vực thứ hai này là một nơi đáng xem, đặc biệt là đối với Carménère đẳng cấp thế giới, được chế tác tốt. Trong khi Cabernet Sauvignon vẫn nhiều hơn Carménère ở vùng ấm áp này ở rìa dãy núi ven biển của Chile, các nhà sản xuất rượu vang đang tạo ra những ví dụ thú vị về sự đa dạng ở đây.
Mặc dù Thung lũng Casablanca có nhiều đồi núi mát mẻ mới chỉ sản xuất rượu vang chất lượng trong 30 năm, nhưng nó đã nhanh chóng trở thành nguồn cung cấp rượu vang trắng giòn của đất nước. Casablanca nằm từ Thái Bình Dương chỉ có 20 dặm, kéo dài chín thời gian và làm cho nó một căn nhà tuyệt vời cho giống mát khí hậu như Sauvignon Blanc, Chardonnay, và Pinot Noir.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét