Thông tin về vùng Valpolicella nổi tiếng của Ý

 Nghề trồng nho làm rượu vang đã xuất hiện tại vùng Veneto này đã được biết là bắt đầu từ thời Hy Lạp cổ đại nhưng chính xác vào thời điểm nào thì không một ai rõ về nó. Truyền thống sử dụng các loại nho khô được biết như phong cách làm rượu vang của Hy Lạp hay “Geek Style hoặc Greco” ngày nay thì nó được biết như là Amarone.

>>>Xem thêm: Khám phá vùng rượu vang Veneto nổi tiếng thế giới

Vùng Valpolicella nằm ở khu vực đường biên của Bardolino, nằm dọc theo bờ hồ Garda, nơi sản xuất ra các loại rượu vang tương tự nhau sử dụng cùng một giống nho. Vùng đất lịch sử sản xuất rượu vang này tại vùng đồi Monti Lessini nằm ở phía tây bắc vùng Verono. Tại năm 1968 đường biên của khu vực này được mở rộng ra về vùng phía đông của Soave và nam về phía sông Po và gần bởi Adige.

Ngày nay khi vực này được biết như là vùng “Valpolicella Classico” và có thể ghi chính xác nó trên nhãn rượu vang khi được sản xuất từ các loại nho phát triển từ khu vực này. Ngày nay hơn 40% tất cả rượu vang được sản xuất tại Valpolicella được đặt tại Classico Zone, và nó được ước tính sản xuất được 12.2 triệu Gallons (460.000 hl). Các tiểu khu khác được đặt tên là Valpolicella Valpantena nằm ở phía đông của Verona.

Nhìn chung thì quý khách hàng có thể biết các thông tin về vùng Valpolicella như sau:

• Các vườn nho tại vùng Valpolicella thường mang đẳng cấp DOC (Denominazione di origine controllata) thuộc khu vực Veneto
• Các tiểu vùng của Valpolicella bao gồm: Valpolicella Classico, Vanpantena
• Diện tích trồng nho của vùng 7844 hecta
• Các giống nho: Corvina, Corvinone, Rodinella, Molinara
• Sản lượng rượu vang sản xuất: 152.140 hectolitres

Các giống nho rượu vang được làm tại Valpolicella

Hầu hết các loại rượu vang được sản xuất tại Valpolicella DOC này là rượu vang đỏ, loại nho nổi bật nhất của vùng đó là Corvina. Các giống nho khác sử dụng để sản xuất rượu vang bao gồm Rodinella, Corvinone nhưng ngoài ra Molinara, Rossignola, Negrara, Barbera, Sangiovese và Bigolina. Một vài nhà sản xuất đang thử nghiệm làm sống lại các giống nho bản địa Oseleta tại Valpolicella. Rượu vang được sản xuất tại khu vực này bao gồm nhiều phong cách rượu vang từ rượu vang bàn, rượu vang đỏ full-bodied (độ đậm đà), rượu vang ngọt tráng miệng, thậm chí rượu sparkling supumate. Hầu hết các loại rượu vang tại Valpolicella thuộc loại light-bodied (độ đậm nhẹ) thường được phục vụ lạnh. Chúng có nhiều đặc tính Beaujolais wine (rượu vang pháp đạt cấp độ AOC được làm bằng nho Gamay với vỏ mỏng và độ Tannin thấp), nó thường có ghi chú của hương vị anh đào chua. Trong khi Full-bodied Recioto và Amarone thường có nồng độ là 15- 16 độ, hầu hết các loại rượu vang Valpolicella hầu hết thường có nồng độ là 11 độ. Đối với các loại rượu vang có nhãn Valpolicella Superiore thường được lão hoá tối thiểu trong gỗ tối thiểu 1 năm và nồng độ tối thiểu là 12 độ.

>>>Sản phẩm tham khảo: Top những chai rượu vang uy tín chất lượng nhất Hà Nội