Khám phá những hương vị và cấp bậc của rượu vang Ý

 Thực tế , có vô số hương vị riêng được tìm thấy trong mỗi loại rượu vang Ý đều có liên quan đến đặc điểm của giống nho , thổ nhưỡng , khí hậu , quá trình lên men và quá trình rượu vang trưởng thành trong các thùng gỗ sồi . Thậm chí , khi rượu vang được lên men từ cùng một giống nho và cùng một vùng trồng nho nhưng được làm từ những nhà sản xuất rượu vang khác nhau thì hương vị rượu vang cũng chỉ giống nhau chút ít . Người ta phân loại hương vị rượu vang theo 3 nhóm chính như sau :

Lớp hương vị chính : Hương vị trực tiếp từ giống nho

Tầng thứ 2 : Hương vị có từ quá trình lên men nước nho

Tầng thứ 3 : Chùm hương vị tổng thể được hình thành trong quá trình lão hoá rượu vang trong các thùng gỗ sồi

Mỗi loại rượu vang Ý đều có hương vị riêng mà nhiều khi phải là các chuyên gia mới cảm nhận hết được . Vị giác và khứu giác của mỗi người là khác nhau , bởi vậy cần có thời gian để cảm nhận . Có thể bạn chưa cảm nhận được ngay hương vị tuyệt vời này , hãy cứ tiếp tục thưởng thức rượu vang Ý với tất cả lòng say mê và chắc hẳn khẩu vị của bạn sẽ cảm nhận được rõ hơn

CẤP BẬC CỦA RƯỢU VANG Ý :

Từ nhiều thế kỷ trước , người Ý đã đi tiên phong trong việc đưa ra những luật lệ nhằm bảo vệ nguồn gốc và tên gọi của các loại rượu vang . Năm 1992 , một đạo luật mới được ban hành tại nước Ý , giúp làm sáng tỏ tình hình phân cấp rượu Vang ở nước Ý _ Rượu Vang Ý được phân thành 4 cấp bậc gồm : VDT , IGT , DOC , DOCG

Cấp bậc thấp nhất VDT ( Vino Da Tavola ) _ Những loại Vang rẻ tiền không có giá trị đặc sắc , là loại vang được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và dùng để uống trong bữa ăn hàng ngày , hoặc dùng để pha chế các món ăn có nền là rượu vang . "Vino Da Tavola" là dòng vang được sản xuất bằng việc sử dụng những trái Nho được kiểm soát . Nhưng không chịu sự ràng buộc trải qua những quy trình sản xuất đặc trưng . Thông thường chúng là loại rượu vang được phục vụ thực tế tại bàn ăn , nghĩa là loại vang có chất lượng vừa phải và danh hiệu phổ thông . Chúng có thể mang trên nhãn chai rượu dòng chữ "Table Wine" , và tên công ty . Nhà sản xuất cũng có thể đề cập màu của rượu vang là đỏ , trắng , hồng . Nhưng không đề cập đến giống nho , hoặc vụ thu hoạch nho

Cấp bậc trung bình IGT ( Indicazione Geografica Tipica ) _ Là loại rượu Vang có xuất xứ từ một vùng địa dư rõ rệt , tên của giống nho làm ra rượu Vang được ghi trên Nhãn hiệu

Cấp bậc cao cấp : DOC ( Denominazione Origine Controllate ) _ Là những loại Vang được tuyển chon kỹ lưỡng theo một tiêu chí khắt khe

Cấp độ hảo hạng DOCG ( E Guarantita ) _ Là loại Vang hảo hạng do chính phủ Ý quy định , đáp ứng những tiêu chí khắt khe nhất như :

 _ Loại Nho sử dụng để làm rượu Vang là chỉ có một số loại nho cổ truyền được Chính phủ Ý quy định

 _ Lượng Nho thu hoạch trên mỗi Ha/ năm chỉ được một số lượng Nho hạn định để đảm bảo Nho có phẩm chất tốt nhất

 _ Thời gian rượu Vang được ủ trong thùng gỗ Sồi tối thiểu với thời gian hạn định đối với mỗi loại rượu Vang

>>> Rượu vang ý nhập khẩu chính hãng tại Hà Nội