Veneto nằm ở đông bắc Ý, giáp nước Áo. Vùng này nằm giữa Alps và biển Adriatic, có dân số khoảng 4.7 triệu người.
>>>Xem thêm: Bí mật từ vùng làm rượu vang Puglia
Veneto rất nổi tiếng với những chai Amarone della Valpolicella D.O.C.G: Được làm bằng cách pha trộn 3 giống nho bản địa ở đây bao gồm: Corvina, Rondinella, Molinara.
Những trái nho trên đều được thu hoạch muộn và thủ công bằng tay vào đầu tháng 10 sau đó được phơi trên thảm rơm 120 ngày rồi mới được nghiền và sản xuất rượu vang. Chính vì vậy nên giá thành của Amarone thường cao hơn các loại vang khác.
Ngoài ra để tận dụng bã, vỏ nho của rượu vang amarone, nhà sản xuất rượu vang đã đổ nước nho đã lên men vào bã, vỏ nho Amarone để lên men thêm lần nữa tạo ra loại vang có độ cồn và vị chát phức hợp hơn. Vì vậy vang Valpolicella Ripasso D.O.C đã ra đời theo nguyên lý này.
>>> Sản phẩm tham khảo: Rượu vang cao cấp chính hãng
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét