Cabernet Sauvignon - Ông vua của nho đỏ Phong thái vị vua đến từ nét cường tráng trong hương vị và sự ưa chuộng nho Cabernet Sauvignon trên toàn thế giới. Bản thân giống nho được ưu ái với lớp vỏ dày, ít bị vi khuẩn tấn công nên khó bị thối, sức đề kháng tốt, chống lại được hầu hết các bệnh. Vì có vỏ dày nên giống nho này khó chín và cần nhiều nắng, thường chín chậm sau các giống nho khác khoảng 2 tuần. Tên nho Cabernet Sauvignon được ghép từ họ bố là giống nho đỏ “Cabernet Franc” và họ mẹ là giống nho trắng “Sauvignon Blanc”. Thật thú vị khi giống nho đỏ đậm được ưa chuộng nhất, lại được ghép phối từ một nho trắng chính! Trái nho nhỏ, vỏ dày cung cấp rất nhiều Tanin giúp kéo dài tuổi thọ của rượu. Ngâm vỏ lâu sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến cấu trúc và hương vị của rượu, đặc biệt khi ngâm lâu trong gỗ sồi, chất chát trong rượu trở nên ngọt dịu, tròn trịa và hài hòa hơn! Hương thơm nhiều tầng đa dạng cùng vị chát sắc nét và vị ngọt đậm đà trong Cabernet Sauvignon làm cho nó trở thành sự kết hợp hoàn hảo cho các loại thịt nướng đậm đà, nước sốt cay và các món ăn có nhiều hương vị. Hiện nay, Cabernet Sauvignon trồng được ở nhiều loại khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau, nhưng tốt nhất là vùng đất sỏi và có nhiều nắng. Tại mỗi nơi nó lớn lên, rượu vang lại mang hương vị đặc trưng riêng. Nho từ các vùng khí hậu mát mẻ sẽ tạo ra loại rượu vang có hương bạc hà nhẹ và tiêu xanh. Cabernet Sauvignon từ các vùng khí hậu ôn hòa hơn sẽ tạo ra rượu vang có hương quả anh đào và nho đen, và các vùng ấm hơn đáng kể sẽ tạo ra rượu vang mạnh mẽ với hương vị của trái đỏ chín. Đây chính là điểm để bạn có thể phân biệt được hương vị của Cabernet Sauvignon từ các đất nước khác nhau. Nhờ Cabernet Sauvignon, nhiều tên tuổi làm vang đã trở nên cực kì nổi tiếng, phải kể đến đó là Bordeaux Blend và Super Tuscan (Tuscany) Đừng quên like page BHR để theo dõi series về nho của chúng tôi! #vangngon

from Bách hoá rượu https://ift.tt/2Xyl3hu
via IFTTT Cabernet Sauvignon - Ông vua của nho đỏ Phong thái vị vua đến từ nét cường tráng trong hương vị và sự ưa chuộng nho Cabernet Sauvignon trên toàn thế giới. Bản thân giống nho được ưu ái với lớp vỏ dày, ít bị vi khuẩn tấn công nên khó bị thối, sức đề kháng tốt, chống lại được hầu hết các bệnh. Vì có vỏ dày nên giống nho này khó chín và cần nhiều nắng, thường chín chậm sau các giống nho khác khoảng 2 tuần. Tên nho Cabernet Sauvignon được ghép từ họ bố là giống nho đỏ “Cabernet Franc” và họ mẹ là giống nho trắng “Sauvignon Blanc”. Thật thú vị khi giống nho đỏ đậm được ưa chuộng nhất, lại được ghép phối từ một nho trắng chính! Trái nho nhỏ, vỏ dày cung cấp rất nhiều Tanin giúp kéo dài tuổi thọ của rượu. Ngâm vỏ lâu sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến cấu trúc và hương vị của rượu, đặc biệt khi ngâm lâu trong gỗ sồi, chất chát trong rượu trở nên ngọt dịu, tròn trịa và hài hòa hơn! Hương thơm nhiều tầng đa dạng cùng vị chát sắc nét và vị ngọt đậm đà trong Cabernet Sauvignon làm cho nó trở thành sự kết hợp hoàn hảo cho các loại thịt nướng đậm đà, nước sốt cay và các món ăn có nhiều hương vị. Hiện nay, Cabernet Sauvignon trồng được ở nhiều loại khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau, nhưng tốt nhất là vùng đất sỏi và có nhiều nắng. Tại mỗi nơi nó lớn lên, rượu vang lại mang hương vị đặc trưng riêng. Nho từ các vùng khí hậu mát mẻ sẽ tạo ra loại rượu vang có hương bạc hà nhẹ và tiêu xanh. Cabernet Sauvignon từ các vùng khí hậu ôn hòa hơn sẽ tạo ra rượu vang có hương quả anh đào và nho đen, và các vùng ấm hơn đáng kể sẽ tạo ra rượu vang mạnh mẽ với hương vị của trái đỏ chín. Đây chính là điểm để bạn có thể phân biệt được hương vị của Cabernet Sauvignon từ các đất nước khác nhau. Nhờ Cabernet Sauvignon, nhiều tên tuổi làm vang đã trở nên cực kì nổi tiếng, phải kể đến đó là Bordeaux Blend và Super Tuscan (Tuscany) Đừng quên like page BHR để theo dõi series về nho của chúng tôi! #vangngon